主料2人份
猪里脊肉300克
葱4根豆腐皮2张
辅料
甜面酱半袋
白糖1勺香油1勺 酱油少许料酒少许 鸡蛋清少许淀粉少许 姜少许
步骤1
猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟
步骤2
秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀
步骤3
豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用
步骤4
大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中
步骤5
锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出
步骤6
锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒
步骤7
待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘
步骤8
吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃
炒豆腐皮丝家常做法 扩展
豆腐切块，皮丝，少量精盐，葱花，豆瓣酱，十三香，鸡精，味达美，胡椒面，青辣椒，红辣椒，香油，锅里烧油，把食材放入锅中，炒熟即可，出锅加香油和味精。
炒豆腐皮丝家常做法 扩展
1
准备食材(干木耳提前泡发好)

2
把食材依次洗净切成细丝，(葱切小段姜，蒜切片)

3
热锅凉油放入葱姜蒜爆香，

4
先放入胡萝卜丝翻炒片刻，

5
然后再放入木耳，豆腐皮翻炒片刻，随即放入青椒丝翻炒

6
放入适量盐，生抽，耗油，鸡精调味，翻炒均匀入味即可

7
盛入盘子中即食
